Trophée du COP 2019 : « Orange voilée » du domaine Mas del Périé, élu vin original de l’année

Vin le plus original de l’année

Cuvée « Orange voilée » – Domaine Mas del Périé (Cahors) – Fabien Jouves

Le domaine Mas del Périé est incontestablement une des grandes références à Cahors.

Le moins que l’on puisse dire c’est que Fabien Jouves a bousculé les habitudes et repoussé les limites.

En témoigne cette superbe cuvée de macération, issu de Chenin, élevée en amphore de 200L pendant 12 mois.

Le vin présente des arômes puissants d’abricots secs, de noix, de fleurs séchées.

Non filtré et non collé, le vin surprend voire repousse beaucoup de dégustateurs non avertis à ce type de vin. Nous vous invitons à ne pas tomber dans les préjugés et à déguster ce vin avec curiosité, pourquoi pas dans des verres noirs.